Para 4 personas Dificultad / media Tiempo de realización 8h
Ingredientes:
4 muslos deshuesado de conejo 1⁄2 l de aceite e oliva virgen extra 1⁄2 cabeza de ajo
1 ramillete de romero fresco
1 ramillete de tomillo
10gr de sal gorda
Salsa de acompañamiento: salsa romesco.
Preparación:
Realizaremos una cocción envasado al vacío.
Para ellos mezclaremos la carne en un bol con la sal gorda durante 30 ́. Limpiaremos los muslos y los envasaremos al vacío con el restos de los ingredientes.
Cocción: 8h a 66oC. En roner.
Enfriar.
Volver a temperar y servir con una salsa romesco.
